【再現レシピ】カップヌードル「シーフード」を自宅で本格的に再現してみた
こんにちは！グルテンフリー生活をしているためカップヌードルをしばらく食べていないソンドです。カップヌードルは元々大好きで、食べられないことを思うと辛いです。
そこで自宅で自分なりに美味しく再現してみようと思い、せっかくなので身体に優しくしっかりと栄養を取れるように作ってみます。
今回は夏ということで「カップヌードル シーフード」を再現します。カップヌードルシーフードといえば塩味の白湯スープですので、国産牛骨と鶏もみじを真っ白に炊き上げたRich Soupのボーンブロスを使用して再現していきます。
目次
ボーンブロスとは？
牛や豚、鶏、魚などの骨を煮込んで作られるスープのことを「ボーンブロス」といいます。
ボーンブロスには身体にとって必要不可欠な様々なアミノ酸が豊富に含まれています。またうまみ成分である「グルタミン酸」が多く含まれているため、旨味たっぷりで栄養満点なヘルシースープとして今注目されています。
また腸内環境を整える「グルタミン」が豊富に含まれているため、夏の疲れを身体の内側から癒やしてくれます。
材料（4人分）
ボーンブロス 750g（タンパク質41g・825kcal）
むき海老 200g（タンパク質40g・200kcal）
カニカマ 1パック（タンパク質7.6g・72kcal）
焼きイカ 30g（タンパク質45g・53kcal）
卵 2個（タンパク質12g・148kcal）
長ネギ白い部分 1本分 （タンパク質0.5g・28kcal）
キャベツ 1/2玉 （タンパク質1.3g・22.9kcal）
＜調味料＞
砂糖 2g
水 750cc
粉末中華だし 1袋
塩 13g
おろしにんにく 1g
タンパク質・カロリー計
タンパク質147.4g・1349kcal（1人前あたり タンパク質36.8g・337kcal）
調理方法
(1) 水にボーンブロスを加え、にんにく、中華だし、塩を加え煮立たせます。
(2) 卵に砂糖を合わせ、炒り卵を作ります。
(3) 野菜とむき海老、カニカマを細かくカットし、炒り卵と煮込みます。
(4) 麺はお好みで。今回はグルテンフリーな緑豆春雨を使いました。熱湯で2分茹でて盛り付けたら…
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できあがり！
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